Croques veggies panais, champignons et morbier !

Le retour des croques veggies ! Après la version à la courge butternut, je vous propose cette nouvelle recette à base d’un légume bien de saison, le panais ! Légume oublié ces dernières décennies, le panais fait son grand retour depuis plusieurs années, pour notre plus grand plaisir ! Une recette très rapide, simple et pleine de saveurs qui en fera craquer plus d’un, végétarien ou non !

 

Les ingrédients (pour 2 croques)

  • 4 tranches de pain de campagne ou de pain de mie
  • 2 tranches de morbier (ou du fauxmage à la noix de cajou ou à l’amande. Je vous conseille les marques Tomm’ Pousse ou encore Jay and Joy, des marques bio, françaises avec un vrai savoir faire et des recettes avec peu d’ingrédients)
  • 120g de panais
  • 50g de champignons
  • 1 poignée de persil
  • 2 c. à café de moutarde
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de Sel
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre

La recette

  1. Épluchez et râpez le panais et les champignons.
  2. Mélangez le panais avec la moutarde, un peu de sel, du poivre et du curcuma.
  3. Lavez et hachez finement le persil.
  4. Passez de l’huile d’olive sur les 4 tranches de pain.
  5. Étalez le mélange de panais sur deux tranches de pain, puis les champignons, le persil et enfin les tranches de fromage ou de fauxmage. Fermez le croque avec les deux autres pains.
  6. Passez dans l’appareil à croque monsieur jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage fondu.

A déguster chaud, bon appétit !

Un commentaire sur “Croques veggies panais, champignons et morbier !

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s